[健康資訊] 一個另類營養師的飲食革命

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一個另類營養師的飲食革命tvb now,tvbnow,bttvb' f* j# _# V$ o# N! ]- D* e* u

, |  o1 ^/ j* c( y0 t5.39.217.76我是賴宇凡，本行曾是心理諮商師，發現自己的重度憂鬱症病人幾乎都是全素者時，轉身接受了營養的訓練。我跟你所認識的營養師不一樣，一般的營養師是藥學下的分支，學藥學的人不相信身體有自癒能力，所以需要藥物介入；而我接受的訓練則是自然醫學的哲理，我堅信身體有自癒能力，它需要的不是藥物，而是完整食物中全面複雜的營養。一般營養師要大家少油少鹽，我卻相信天然高品質的動物性油脂(如豬油、鵝油、雞油)和天然的好鹽，其實是我們現代飲極度缺乏的。在這個另類的飲食建議背後，我有一個完整的理論。我可以說清楚，我們對膽固醇的恐懼錯在那裡。
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5 Y$ g% X) l( K9 U- ~公仔箱論壇除了心理諮商師、營養師外，我亦是世上出諾貝爾獎得主最多的獎學金富博萊特（Fulbright）得主，在我的背後，支持我飲食理論的研究，將在未來十年內，排山倒海的登陸台灣。問題是，我們下一代的健康，不曉得還有沒有十年可以等。這就帶到了我最重要的職稱─兩個孩子的母親。我是個專心安份的母親，從來沒有想過要自己站出來挑戰主流，可是我親眼見到美國孩子中四個就有一個要吃藥才能專心學習、十個人就有七個過重、也親眼見到吃藥最終只能依賴更多藥物的悲哀宿命，如果我們繼續走美國的老路，那我們的健康後果就會跟他們一模一樣。很多人問我，我這個另類營養不是來搗亂的，我的答案是：「不是，我是來革命的。」這場飲食革命要成功，我們的下一代才可能有希望，我在台灣的朋友，也才有脫離藥物重獲自由的可能。! h# J2 L9 ?* S3 h" R$ o7 v

8 m3 p2 }  }2 b' J跟此飲食理論相關的議題：
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□胃食道逆流是胃酸過多造成的
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錯！現在一般人覺得胃食道逆流是胃酸過多造成的，是個徹頭徹尾的錯誤觀念。胃食道逆流是胃酸過少引起的，而胃酸過少的主因則是純水攝取量過少、脫水飲料攝取過多、會化成糖的食物攝取過量（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品）、肉類攝取量不足、不停的吃藥中和或關閉胃酸造成的。病菌多是蛋白質，如果胃酸不足，入口後就無法被有效分解，那一種病菌都有可能讓人生病。這種人放屁大便很臭、漲氣打嗝、常得腸胃炎、胃食道逆流（灼心），小孩子很容易得腸病毒。tvb now,tvbnow,bttvb6 v' K3 M; F5 H

  R5 U2 H$ x0 C3 U5 d# ~* ^5 P" vtvb now,tvbnow,bttvb□膽固醇是造成心血管堵塞主因
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  E% ?& e5 b8 D+ B6 }錯！膽固醇雖是堵塞心血管的物質，但是，你該問的問題是，這個我們肝臟自己合成的重要修復物質(你皮膚上的疤就是膽固醇做的)，幹什麼要去堵塞血管呢？原因是，因為我們老是吃會化成糖的食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），血液不停的變酸，酸血不停的腐蝕血管壁，血管壁一直變薄，膽固醇只好一直修補。最後，膽固醇無法獨立修補了，就把鈣叫出來加強支撐，這就是心血管硬化的來源，也就是膽固醇被當成悪魔追補的主因。因為我們吃的油都不對，所以劣質膽固醇使得血管好似海沙屋的牆壁一樣，脫落堵塞血管，造成中風。公仔箱論壇8 z: J, h! h/ ]

3 a1 G/ Q3 F. F* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，心腦血管疾病主因不是吃油引起的，而是吃不對的油和吃過多會變成糖的食物引起。我們的油吃的不對，從人人都膽結石可以看的出來。像葵花籽油、葡萄籽油、橄欖油這樣怕光、怕氧、又怕熱的油，不是精煉萃取時就餿掉，就是做菜遇熱時餿掉，所以大家的抽油煙機上都有一層很難擦的黑膠（shellac），由於膽固醇是膽汁的原料，而膽固醇的原料是油，所以大家的膽汁就像那黑膠一樣，把膽給堵住了。膽汁是肝臟做的，膽一堵住，肝就堵住了，肝一堵住，體內五百場戲就沒得唱了。tvb now,tvbnow,bttvb) c+ z# c7 C5 ]* |: Z7 V+ n

& j& ~: p0 F/ @$ c- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。□台灣大腸癌是第一殺手因為我們青菜吃的不夠多5.39.217.761 p" D' K. G" N: ^

7 t$ |; C5 A% t& M5 U6 X6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯！吃不對的油把膽堵住，膽汁出不來，就無法刺激大腸蠕動，吃再多的青菜也大不出便來。吃對了，你一天應該大三次，現代人卻三天也不來一次。廢物全堵在大腸裡，怎麼可能不生病？再加上不管我們生什麼病，都愛濫用消炎藥、止痛藥和抗生素，台灣人把這幾種藥當糖吃，它一進腸道就把益生菌全部殺光光，但它卻殺不死真菌類，這些壞菌就壯大造成腸道發炎，結腸炎、腸潰瘍、腸躁症全都報道，發炎最終形成細胞病變，成了大腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; G/ M& c5 n! G
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□高血壓是吃鹽引起的: o2 K/ U# @+ f% ~0 d# I; C
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錯！高血壓是脫水引起的。血液91.4%是水，我們一脫水，就等於缺血。一缺血，身體就要收縮血管以補足失去的血容量，那個就是高血壓。那為什麼要把高血壓怪罪到鹽的身上呢?因為身體裡的水是靠礦物質調度的，而血管要從外往裡調度水份用的是鈉，所以我們一脫水，腎臟就要保鈉，而鈉，就是鹽。
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/ J  Z7 C: {, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。□糖尿病是胰島素過少引起的公仔箱論壇  d5 C$ y4 C/ ^1 N  n# L7 u( \) W
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錯！多數糖尿病初期是胰島素阻抗引起的。阻抗怎麼造成的呢? 胰島素應有鑰匙可以插進細胞的鑰匙孔裡，讓細胞開門，糖進去，血液裡的糖就降下來。可是，我們老是吃化成糖的東西，又沒有油或肉減緩糖分解的速度，不停的讓胰島素大量釋放，細胞受不了了，就把鑰匙孔毀掉，糖進不去細胞，不停的在血液裡上升，形成了糖尿病，這就是胰島素阻抗。也就是，不是我們沒有胰島素或胰島素太少了，而是細胞對它已經不敏感了，所以看起來好像胰島素不夠了。5.39.217.76! }& h- x" K! ^% R8 g
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□骨質疏鬆是鈣不足引起的
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錯！只要你喝的不是軟水，我們從水中攝取的鈣質就已足夠。骨質疏鬆是骨頭重建過程被干擾引起的。我們的骨頭是有再生能力的，也就是鈣可以從骨頭裡被拿出來利用，也可以被放回去。可是現在我們餐餐吃大量化成糖的食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），卻不吃肉和油減緩它化成糖的速度，血變酸會腐蝕血管壁，因此身體要從骨頭中調鈣出來中和酸血（鈣是鹼性的），鈣就是這樣一直不停的流失，來不及放回去，才形成骨質疏鬆的。再加上我們一直餵身體吃碳水化合物（碳水化合物、油脂、蛋白質中最容易變成糖的就是碳水化合物），身體因此習慣燒糖而不是燒油，所以夜裡沒進食的時候，身體就把第二容易變成糖的蛋白質拿出來轉成糖燒。骨頭裡的蛋白質燒掉了，沒有蛋白質就沒有靭性，只剩堅硬的鈣，一壓就碎。
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□尿酸過高是高普林食物引起的公仔箱論壇3 Z# R# s8 k* U3 |) y7 p
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錯！尿酸過高是腎臟除了排泄代謝物的其他工作量過重引起的。腎臟不只是個排泄的器官，它還調節我們的血壓／血量與血液酸鹼這等悠關生死的事。如果我們不喝水，腎臟就要分身去調節血壓／血量；如果我們老是吃高糖食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），血易變酸，腎臟調節血液酸鹼的工作量就加重了。由於這些工作與生存相關，排泄代謝物的工作就要先被犧牲。這時，本應從腎出去的代謝物如胺基酸的代謝物阿摩尼亞與尿素、血紅素的代謝物膽紅素、肌肉的代謝物肌酸酐，以及核酸（DNA/RNA為代表，而普林則是核酸的主要成份）的代謝物尿酸等全部都會因為來不及排出去而升高。但是，因為這些代謝物中只有尿酸有不溶解的特性，所以它會在關節中結晶引起發炎腫大。5 o% y! e' w; M
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□卡路里過高是肥胖的來源
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錯！血糖失衡才是肥胖的主要來源。一天到晚吃會化成糖的東西（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），又不吃會平衡血糖的肉和油，血糖上時打到胰臟，掉下來時手抖冒汗看誰都不順眼，打到的是腎上腺。如果這個人是胰臟先燒掉，血糖就會盤旋在血糖平衡線以上，當我們血糖在平衡線的上面時，身體是儲存脂肪的，這個人就會吃什麼都胖；如果這個人是腎上腺先燒掉，血糖就盤旋在血糖平衡線以下，當我們的血糖在平衡線下面時，身體是燃燒脂肪的，這個人就會吃什麼都不胖。所以過胖或過瘦的人，其實都有一個相同的問題，那就是血糖長期震盪過度。這是為什麼，有些人一天吃不到九百卡，卻依舊愈來愈胖。tvb now,tvbnow,bttvb7 l+ i6 Q8 n5 u1 Y% e2 u

2 k' y% Z& S( g. c- |$ Y% o公仔箱論壇□我們會一直發炎就是因為肉吃太多了公仔箱論壇- R8 C5 ]( C  E) L4 h

! P+ k' T2 B3 N3 ?- a; r9 g公仔箱論壇錯！發炎不止最大的來源是胰島素循環過多造成的。胰島素過多時，消炎管道走不完，就直接跳到發炎管道。發炎加消炎等於痊癒過程，發炎和消炎過程都是靠不同種類的油脂領隊的，現在我們都不碰油或吃了不好的油，不是沒有發炎和消炎的原料，就是原料不對，發炎和消炎過程走不完，身體就一直無法痊癒。其實高品質的肉裡，好的發炎和消炎的油脂是一起來的，這樣發炎過程走得快，消炎過程也走得快，發炎快加消炎快，痊癒相對就快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W; S* Q4 b, q

4 O$ Y/ R* x1 F; w+ j- k3 y公仔箱論壇□癌症是因為環境裡的毒太多造成的
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& r8 ?+ k. ~9 S錯！環境裡的毒，營養充足、生理平衡的人有能力化解。癌症是不喝水、老是吃會化成糖的食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品），以及吃錯油造成的。脫水等於缺血，血管裡的閘門就開始從末稍關閉，門後面的組織沒有了血水，就開始缺氧，廢物排不掉、氧份進不來。細胞在這樣悪劣的環境下生長，就像在悪劣環境下成長的人一樣，兇猛不知他人界限，會一直增長搶地盤，這就是癌細胞。巧的是，癌細胞的主食就是糖。所以不喝水、又不停的吃糖的人，無疑是給癌細胞製造溫床。環境裡的毒，要靠肝臟分解，分解後水溶性的毒走腎─尿、脂溶性的毒走膽─大便，不喝水，腎那條排毒管道就堵住，吃錯油或不吃油，膽汁穠稠，那條排毒管道也就堵住，因此體內細胞所處的環境就變悪劣，同上，悪劣環境下生長的細胞，很容易病變為癌細胞。
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□睡不著是因為想太多
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' q0 H5 `$ K8 y$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯！人會睡不著有三大可能：一是血糖失衡、二是日曬不足、三是蛋白質攝取量不足。血糖一大力不停的震盪，血糖太高很high睡不著，夜裡掉到谷底時，腎上腺大量釋放壓力荷爾蒙，人就醒過來了。壓力荷爾蒙是讓我們用來抵禦緊急事件的荷爾蒙，能讓我們亢奮集中精神，所以它在時，我們是不可能睡得著的。再來我們的睡眠激素是兩眼間松果體在調節的，它隨著光照而調節。但是我們白天都不曬太陽，夜裡又燈火通明，松果體被搞昏了，激素製造不足，當然睡不著。最後，睡眠激素是以蛋白質的最小單位胺基酸為原料的，如果這個人蛋白質不足，或是胃酸太少，無法有效分解蛋白質，那麼睡眠激素就會不足，當然睡不著。
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, H; e5 B' d/ m3 L# {5.39.217.76□吃肉會讓體質變酸
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/ L' `9 `! E5 X, b錯！吃每一種食物都會代謝出酸，身體都有設計完美的緩衝機制來應對。所以消化分解速度就決定了酸在體內升高的速度。吃高糖食物（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品）又不跟著吃會減緩它分解速度的肉和油，代謝出的酸高升速度過快，身體來不及緩衝，形成酸性體質。5.39.217.76) U' _8 C/ U. h7 O% l, Y1 a/ g

( v/ G* I7 G, ^+ G& K# ?5.39.217.76□吃藥可以根治慢性病5.39.217.76$ E# |' W8 \6 [6 W9 a$ H/ B/ C

: m' }, z9 o( k; Ytvb now,tvbnow,bttvb錯！吃藥不但不能根治慢性病，還會引起其他病症。比如有人胃食道逆流吃中和胃酸的藥，就會因為胃酸不足而無法分解礦物質，礦物質不足，就緊接著造成各種肌肉問題，因為肌肉是靠礦物質才能自如收縮與放鬆，這時就會因為肌肉無法放鬆而形成偏頭痛、睡不著、心悸（心臟也是是肌肉）、抽筋等症狀。
' B! g6 R6 D4 y9 H, a4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D1 S7 Q5 C; j公仔箱論壇□過動、讀寫障礙、自閉、亞氏保加症是遺傳性精神疾病
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錯！過動兒於過去十年來增加了500%，沒有一種遺傳基因能以這種速度轉變。這些被歸類於遺傳性精神的疾病，多源自於腸道的問題。除了基因能遺傳外，腸菌也能傳給下一代。腸菌長不全，腸壁上的淋巴結很容易被刺激腫大，大便毒素回流經血液損害腦部。腸菌失衡使得壞菌深根入腸壁，它所代謝的物質是毒素，同時能影響腦部，使得注意力、感官、情感連結異於常人。
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( G( B# X; _: [0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。□憂鬱症、躁鬱症、精神分裂症的人都是想不開5.39.217.76( p5 [) w- H6 N" Q6 U4 A

3 I8 n  j4 `" z* j+ }% W公仔箱論壇錯！「想的開」也是由腦部化學支持的。有精神疾病的人，都有許多生理機能影響腦部化學的形成。如胃酸不足無法消化蛋白質，缺乏重要胺基酸 （蛋白質最小單位），腦部化學就沒有重要原料來源。又如過量的高糖飲食（五穀雜糧、低脂食品、瓜豆類、水果、加工食品）形成維生素B的流失，而腦部化學的轉換就是靠維生素B，因此又讓腦部化學匱乏。所以，我心理門診中的病人，多是食高糖飲食，以及都有嚴重的消化道問題。6 G% |2 d& d& c8 S
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油的品質
3 d" _' h: c; ?6 }tvb now,tvbnow,bttvbPosted on 05/06/2012
5 M2 Q) P* k3 _9 Y# }8 H# Q$ L. R9 s, g公仔箱論壇用對油做菜，對健康來說，是很重要的。什麼是好油呢？以植物油來說，就是以適當的方法取得的油，再用正確的烹調方式去做菜。對動物性油脂來說，就是動物本身養殖方法正確。以下是各種好油的清單：公仔箱論壇8 \9 }8 s0 j0 b! O9 L
5.39.217.76) c# h- `% u( i' K2 d

取得／養殖方法公仔箱論壇3 {6 S* K, p  v. Y  x 8 M$ E3 ?0 X) t$ s  r: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	好油 # [" V2 K! l4 U( ^$ @$ K+ L& S. _ + p$ m/ M' S# i. Z. O3 |! Y5.39.217.76	適用   m6 |* X" X# j3 _" A6 V# J( n. D5.39.217.76( E+ H0 {- d5 b1 y1 |% e	保存 . i1 I4 M) |; R2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]# O- H: l0 g4 t, P! [
冷壓第一榨 , D# j7 u/ G6 |) G8 i2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " z, Y2 U! \; Z  g8 d5.39.217.76	橄欖油 ; u; {' Q; {& F0 U0 x& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 S5 @# W2 r9 I: k0 y. @; g	低溫炒、涼拌 7 k4 A3 U8 h: ~- ?0 k( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 B: a) ]" ^: ~$ |' N; ]4 ]  T	深色玻璃瓶遠離熱源 5 l6 N- z4 t* a8 r) E) p; E+ atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 U' m! R4 j/ o$ p8 Y
冷壓第一榨 , z: Y) w# X2 t% u! \1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z, {+ Z; |. Y, S	麻油 0 M/ o4 n6 _+ Atvb now,tvbnow,bttvb+ ^# y& Z) ~$ n" `+ j" z	低溫炒、涼拌 % B; A1 ?$ y& ?2 C3 \tvb now,tvbnow,bttvb7 A( I- f8 q. `! Z8 |3 K1 l	深色玻璃瓶遠離熱源5 j, d0 k4 ?  r# C tvb now,tvbnow,bttvb% m3 F% {4 a7 d
冷壓第一榨 # o  ]) Z& F3 b7 o/ E公仔箱論壇 8 I) P" h% D# P	苦茶油tvb now,tvbnow,bttvb& v4 G8 b( u4 h1 w; C 9 [. I- b8 c5 _6 P$ Q5.39.217.76	低溫炒、涼拌 6 q6 u1 {/ {6 ?7 W# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 S  a* a( ^! \+ K) w	深色玻璃瓶遠離熱源 - G/ z/ j" u! j" [$ z$ }& }公仔箱論壇 * Z0 r1 l( W0 m, q8 d+ a
冷壓第一榨  D1 L( A" Y8 G' u 5.39.217.76( N/ X. O5 y( R' I	椰子油tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% {3 I& ~5 J& O9 y. R  f 6 M4 [; b) |) z, d	高溫炒、煎炸, u5 v9 P7 Q% u0 d- n  n' ~ 3 N, \; J. k* r# g0 a- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	磁罐或玻璃瓶 ) t/ |, t. T: ~- A+ Z# N: w& t' W; q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 @" ^+ r5 a9 o
吃好糠的豬 - e$ O9 j! r7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q" Z+ X6 \3 P8 A	豬油' i2 m& L2 K: y& J" Y 5.39.217.76! ~" m! |: }* u  [- ]	高溫炒、煎炸   D2 k% f+ y0 ~$ F/ M1 B2 b! o5.39.217.76 ( [  o1 D8 i1 b: m5.39.217.76	磁罐或玻璃瓶 9 t5 b; s1 y7 p* z 5 X, e* H9 v6 ?7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃青草的牛 2 n' ~' M1 z) B% ]2 h; e- f5.39.217.765.39.217.76$ M2 p# Z* u9 c# d	牛油tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 D: T; h5 Q& O0 a3 {  U$ b9 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: L) H% d3 F5 F) s, s	高溫炒、煎炸5.39.217.76" w+ m/ x- `1 @. D, L, `3 c2 c/ Y , y# M& N  S* R& W  L5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	磁罐或玻璃瓶 * ?# N( A9 b: D5 ?% I& Y2 K5.39.217.763 ^0 Z& K1 c0 i* F/ I7 h6 l
吃青草的牛公仔箱論壇2 s5 X0 z+ b2 w 5.39.217.760 N+ }# R7 Z% D1 Z; l, O0 `	奶油5.39.217.76( K, c' z7 V% w& o & D$ z- M1 f( H/ }: }- t; p/ C. T	高溫炒、煎炸 , ^& J. l- o8 G/ p) E ) ^" [! N% I" c$ n: o, e2 l5.39.217.76	磁罐或玻璃瓶5.39.217.76: t; y/ p( W+ m+ b% s& i 4 M! _* ]3 q1 V2 B; G/ k) j2 r
吃蟲的雞 0 t* B7 o% q- k# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 _: [+ g! v  y0 Y) u' H	雞油! b  P7 n( S0 D$ w* ]5 D 4 a4 n! E9 n! m" Y$ l1 B	高溫炒5 W  Q) M2 t9 \  R5 c; A, B , f# Y& u1 ]) I8 H8 ?5 ytvb now,tvbnow,bttvb	磁罐／碗或玻璃瓶2 l: N& w! H8 M7 x9 M/ f $ |; v8 t/ `7 r( Ntvb now,tvbnow,bttvb
吃好穀的鴨! n8 U, i* A! }/ x" M- R$ V $ Q1 ~  o) s0 q# f6 `3 {2 u% }' S	鴨油 % G+ _. w( B( z' T/ o# b& g, h 5 H0 b* e/ _/ w: P( q- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	高溫炒 % C6 M+ A7 q6 s4 _8 p1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) r% @: X: u* T3 Htvb now,tvbnow,bttvb	磁罐／碗或玻璃瓶tvb now,tvbnow,bttvb! w6 p4 Y( x* ]2 C. Z% u, a6 i 公仔箱論壇+ C. U" s0 {$ l6 _6 Y5 G# U. l4 W) s

其實，只要是天然的油多是好油。但是，植物油裡的不飽和脂肪酸其實非常不穩定，怕光怕氧又怕熱。因此，如果植物油不是冷壓第一榨，多數已經餿掉，還要經去味和去色的化學手續才能上架。單元不飽和脂肪酸量多的油還算穩定，如果是以冷壓的方法粹取再加上適當的保存方式，那麼可以用於低溫烹調。但是，由於多元不飽和脂肪酸比單元不飽和脂肪酸要來得更不穩定，因此不適合粹取後才攝取，最好是從種子中直接攝取。多元不飽和脂肪酸含量高的油以葵花籽油、葡萄籽油、玉米油等為代表。2 y4 c& T: F1 R: M0 z3 ?