[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許
( l) v6 v) c8 u4 ?' ^公仔箱論壇調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。
% ?9 x7 b& `- w& o! q5 `5.39.217.76作法：
+ A5 M9 G0 W% Z" }$ `5 E' O1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。
- v3 Z$ t6 q: u' _1 w: ?公仔箱論壇2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。
$ X3 I% @) F8 M- m3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。