材料: Q* s' R# F8 Q7 v
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法
2 n7 e) |7 j( M# F1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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/ d! {6 y2 I9 u; f6 Z2 y8 r2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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5 _+ O3 x5 B# s4 J" ytvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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1 G4 S! ^4 @! ]! }4 N3 I貼士
1 D% H6 [; F1 Y/ [5 m' Atvb now,tvbnow,bttvb加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。tvb now,tvbnow,bttvb/ K' q0 o4 o, u4 X
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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