材料
* Y4 F! \* } K苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法
: g! W. e: E( X% @! z$ t1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ D& p5 W9 M5 r9 @! k# c
8 F3 l/ ~- \. ]. b+ m V, S9 u3 X& `5.39.217.762.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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, L# J3 i# c: l% A8 A7 t3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。# q4 b K% h. F5 L& s' E6 q
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。公仔箱論壇% ^* F& G7 S% k
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。. O# R# v; e. S/ ]. _0 ]* W
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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