材料
& m8 Q9 ^+ J; F7 d. K" a苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法6 H3 w2 g, h( @7 u
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。公仔箱論壇& x% f% r$ c2 ^$ M+ S. k" M
9 M. ]/ m6 r5 O) k/ H0 W2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。9 o n4 `1 E/ S6 o: W) r7 e: G, A' f
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。6 d' b& d! R* ?& y
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。5.39.217.76( x9 F' l3 e" P0 F$ w/ i/ j; q3 v% p0 O
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貼士
4 d z( w6 }5 B/ d+ u( J0 P5.39.217.76加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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