材料tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 j8 y5 o8 b2 k: U
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 L- q/ F" p8 H" r I
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。4 F+ x# F) h5 J( U3 [' B
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ~% L; u' [7 h; i, g
/ g0 w% x7 p7 `7 [% u5.39.217.763.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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) n) |" [ g# A& @$ p! A2 L4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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貼士1 }% j4 y, e# B" v
加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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