日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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% V# Q0 r/ X8 \公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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' X7 a1 E$ r. n7 b! H$ K最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！5.39.217.76+ n g e. }% v3 a& I- `
& m$ b7 S" h" T& @" R. m( i7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即點即炸
& i8 e* Y0 k& j9 K. p0 @# K" E近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
" n# r) |1 E$ U) b, btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( R j0 j. x% z" Y5 T7 L O
老實說，每家都有賣點、有水準。4 R) S. `/ E3 P
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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' E9 z0 q8 @5 F+ N7 r5.39.217.76先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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+ ^( K0 k+ z+ d3 l- _1 J米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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1 k! E: P5 u% J" j5 a; ftvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選
( @( C% |% N3 Q7 r5 G選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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% k- N' N8 i( t3 q( r! Q% ~5.39.217.76除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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6 }8 J5 X& |5 ^. Z: E. F7 p5.39.217.76牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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( ^7 t- N& M) \) O! W3 Q5 |公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。 c+ N/ W: f( m- {' X, X
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和風布局VS海景$ r! J* b; G8 K% Y4 x1 j( D
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
9 }: T* k( I( K8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A2 ? Y! Z. y2 H9 W公仔箱論壇由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。 n( D' E3 j6 Q0 }3 L
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
+ I: j; H" I6 g9 m% e. Z原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。$ [* z2 h/ _, n3 Q) p: w# Y y
* @4 ~8 x0 F% g2 J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告
; [0 R; r/ S# o( Z環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
* d5 p+ u n' D! s( X2 E! k5.39.217.76好味指數：★★★★5 D' x, _/ |, I% D; v" k) Y8 E1 i
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
& J6 u) N; ]+ W; ~/ E# S7 o, \人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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