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7 n! w9 p* s) D6 [9 y# f- k5.39.217.76材料5.39.217.76$ s9 o9 A6 Y8 r. Y6 D! L
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
; g/ a4 j2 S! x0 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ u- p( v0 {8 x6 o( \
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做法5.39.217.76; V. s% S% A$ ]# r: A$ z, T( z
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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8 _ T3 K' v+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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D1 j z& u- `) t7 ~+ ]公仔箱論壇4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb- ]! K& n: A: I, W- z( ?
2 M# r7 M/ [% [) h7 R公仔箱論壇5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。( O: E8 j8 T K- |7 \% F2 X. F8 c
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。2 O3 `( ?0 B3 M- r* A
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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