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材料5.39.217.76: e* V8 X W) p7 H0 x& L9 s9 o* i
炸小牛肉材料：公仔箱論壇3 ]6 I8 S# A u* H$ B T6 U
小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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沙律材料：5.39.217.76$ s& z6 Z b0 a, c
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙% M5 s# U0 l4 H3 o3 p/ R
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1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。0 b4 L0 d0 \0 v$ y' u! a O
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2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。5.39.217.762 n% i! i) a$ ^8 q% m, _
. X1 i2 j- i& ?$ N8 ^- m! u( Q3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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9 f; H0 t* J3 ]4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。tvb now,tvbnow,bttvb& M3 L( {3 }# V% G
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i* ]) K, Z$ l5 i# [3 _1 r8 G小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 公仔箱論壇/ o& h5 Q# W7 c3 {1 d! k
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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