[西式食譜] 豬髀肉伴青豆茸

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb; g- b5 I6 p% _3 j1 y
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許% G6 h1 o1 g. a6 Z( N: D; L
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1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。5.39.217.763 Y! q% w& I: }. Y+ |* g+ N; N
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
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- K) T- {5 R/ z7 G1 itvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o  \! t1 ]! u' E; V! p9 z! ^

  j1 f8 L% f' O, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 5.39.217.763 }* d6 y7 W& L. |' }* F

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