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材料 公仔箱論壇6 n* y! \! S' l$ U
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
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做法$ b/ n. i! [9 f+ ] M8 f& k
1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
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* H7 O1 _8 k9 @. S+ ^公仔箱論壇2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
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1 n7 V0 v$ O8 D: s7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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! d0 @+ W/ _# m) E5 Q5.39.217.764.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" T: `& X- T
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 6 M& y7 W: K* v
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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