[中式食譜] 臘味粒扒菠菜苗

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1 t4 d6 e& n7 a2 C% F0 R材料/ k! W* |- W2 x3 P2 d, A. Y
溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。5.39.217.76$ J) R8 U+ X6 ~/ Z
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3 Y: C5 \  _, k8 {5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; V& ]9 h: v" S7 ?( N7 a- f

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1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb) M; m9 q! i8 ]9 y. Z! e  f
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2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
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3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。
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5 N3 V" j  s- G- O- S4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。; C: c% P1 G, h5 |

7 X4 m+ x8 q0 a% U0 ~+ N3 p4 A5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。
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