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& H L$ _9 R9 o: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 f* {; x3 V: Z4 j* R8 V東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 公仔箱論壇; \1 l; I. Z% }8 d8 X
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調味料$ G! p2 Z9 ~# H& B
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇: x' @' W1 S, O/ N8 w0 N
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; w6 ?1 z+ T5 J; A4 Z1 Z5.39.217.76做法
6 Z/ m7 d3 E3 ]7 O' B4 c4 i& d1 f: G1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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. i$ b X- Z5 T" i- wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ {# ~; D8 [0 Y& d
. y6 C9 |( F0 q4 k }& Q5.39.217.763.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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, j5 k8 Y. J) s, X貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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