[西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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7 T1 W' X% l. F5 H& X5 r: S3 ]; f材料
0 F+ B, B$ a4 {" E7 M' z0 n美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許! w+ \! K# |3 |! \
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做法5.39.217.76. k' b3 v/ F& j) V7 _, i
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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3 {: i+ L% r1 a3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。* q% }2 k% k" d- l9 b7 E, T3 f

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! l% r" C2 t5 N0 C2 K: B. _公仔箱論壇貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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