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5 l9 [. ?' ?4 e5 Z+ d5 D! D材料
/ V, P; o# s% }& P* Q3 ?( J$ S公仔箱論壇美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 y) V! O+ @2 Y' B2 E5 v0 }( K
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做法6 x- G8 W7 B8 w
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。. G2 {1 V; d, D5 p8 G/ M
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3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。5.39.217.761 E8 Q4 s* Z9 ?7 J/ r
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。: S$ s8 r1 p( Q' R/ D% h0 ]# @
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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