[中式食譜] 哈哈蝦

nt1972

材料意大利小節瓜（Zucchini）1青1黃5.39.217.76, {2 E. o( K* G+ U+ o
越南大頭蝦 1隻
6 _* u" W% k6 H+ o" ?紅燈籠椒 半個5.39.217.76$ i! O( a+ R/ C3 \; k
生粉 半杯公仔箱論壇% r( j- P5 B0 S5 E/ z
蒜蓉 適量5.39.217.764 S# {9 Y! N; v  u
蠔油 1湯匙
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2 o, A# w: I6 f8 d- L公仔箱論壇  j* c/ A+ n% J' m+ n/ c3 f9 @
製法Step 1：大頭蝦洗淨，分為頭、身兩部分，蝦身去腸但留殼；蝦頭及蝦身均蘸上生粉。公仔箱論壇' l; U/ i4 \% @: `6 i
Step 2：蝦頭、蝦身放進180度油炸，蝦身炸約3分鐘，蝦頭炸約5分鐘。2 g8 ~" g6 U& V
Step 3：意大利青瓜、意大利黃瓜及紅燈籠椒切細條備用。
+ Z" D( b' f+ {5 s' dStep 4：蒜蓉起鑊，切好的瓜果細條落鑊快炒，之後加入蝦身；最後倒入蠔油快炒成醬，上碟即成。