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材料
) A$ C6 K+ B' j& g# S" @- o0 |雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 T1 Y$ Y8 `* q$ G2 W0 t
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調味料
: B+ N) c4 W; a0 B% Y雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙5.39.217.764 j# H9 ?9 L1 G, j* C T- \+ f
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做法
9 v0 @! E; {% M D0 q5.39.217.761.將冬菇切片；蒜子略拍碎。tvb now,tvbnow,bttvb, d+ U' E; V. l6 p' H/ _5 u" F
6 U7 @7 c: [0 h0 k, [5 s k4 T公仔箱論壇2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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) D n4 y' L3 l9 X* X5 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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