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材料公仔箱論壇) l R# T- B" v3 ]# R
雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙( J- k- ~) Q5 _7 Q2 S
- O( [/ X" E/ w. u: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 y1 f' y9 U8 B9 p! o m
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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0 a) [+ j7 h& }1 q5 x; j. d2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。
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% v9 H( y3 R, v# C X- s/ j3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。4 f9 s( z: U6 Z& Z/ D
6 T8 u( E& O; N$ ~5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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$ V2 m, D" r8 V W5 L5.39.217.765.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。6 O! N* i' y- d8 r- S
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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