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, e: w7 ?$ [2 O9 e7 k9 c( b- ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
" ]8 Q" r3 w. u! v! X# x猪尾巴 400公克
+ x- q, N& |6 \4 h公仔箱論壇芋头 150公克
4 x1 c& K. K* A8 R5.39.217.76麻油 2大匙+ K4 I3 f4 _3 k
姜片 4片
0 x3 k, f/ b1 ~: M) X辣椒 1条
2 l" ~8 E' t9 B" Z' y* U7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1/2支
7 Z* c h) {1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头 6粒公仔箱論壇& Z% z1 J! h# X6 r
高汤 1杯
, V9 b! h& `6 Z# Ytvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：
" V9 R! g, d# F6 Xtvb now,tvbnow,bttvb葱 2支5.39.217.76/ Z7 z% Q% R2 q8 X
姜 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! D" \3 b9 o, G" m" n
八角 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ s' h0 p9 n; P
辣椒 1条
% a4 d+ l. T. X( L5 G, V细冰糖 1大匙5.39.217.76+ Y3 H$ G5 A [; v; t, t/ }5 G
酱油 1/2杯
; @6 O+ @; e) O2 j- Y4 I" m v水 1000cc
& |& v( D: G( L. @' w5 ftvb now,tvbnow,bttvb米酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a- j4 i c2 x2 O- n! v
公仔箱論壇/ a* d* J( p# N. S
【调 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 g* f' q: P$ T9 x9 y
肉类用三杯酱汁 2茶匙
1 l/ n, }, J9 m6 Stvb now,tvbnow,bttvb9 R8 g! I; n8 x" i7 E+ T5 `
【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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; m$ B% n8 X; I o. i; o3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 ]' L8 {4 J3 h. t6 A# S3 K
( b c9 \- C' N0 ltvb now,tvbnow,bttvb4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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* O/ Y0 i- M8 z2 `7 d& H5.39.217.765.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。( n9 x5 v) a, f8 ?& a/ o8 w8 Z: i; g
4 F) t' ]2 `* z& \+ L D8 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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