0 g) U8 u& X+ B. e) x% Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" t6 P* n4 K. u) N
' `+ O) V& e. B( q1 ?. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】! `' m# I, K6 T! G" f& s
猪尾巴 400公克
1 J4 s5 D: w$ l' |芋头 150公克
5 ^/ h( g* W: E公仔箱論壇麻油 2大匙
( `" |- l2 O) m* M- b姜片 4片
# ~- l. |+ K- m% A% D* N辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb+ J; h. j9 r$ ]2 X8 T2 Q
葱 1/2支
# S9 u) @# I! l- a蒜头 6粒
/ E; f8 _5 g+ o- k3 l: A高汤 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* _* ]8 m( z/ t: F; h4 S, V
卤猪尾巴：tvb now,tvbnow,bttvb- L# a7 e/ Q1 ^" \- r
葱 2支
+ l( \1 v7 ^* N0 Q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜 6片
2 \. p3 |" g' M. \# h1 E2 C3 O& b3 b八角 2粒
2 r* Q7 _* T: \# ~7 @7 R1 V$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条
4 R* V# {# c* F" h+ m0 K细冰糖 1大匙
0 `) C; O; T: J6 L. j: t! Y5.39.217.76酱油 1/2杯
$ ~: N: t9 {4 e! v水 1000cc
. o$ ]# A7 R w# r' \( ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒 2大匙
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: B, l/ _9 |9 b! X# h【调 味 料】
$ y( y8 R- c/ i5.39.217.76肉类用三杯酱汁 2茶匙
! y. {" @ r' u6 l; L" Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 _4 N5 S- b5 d! ~
【做 法】 `6 J8 f+ I& c% e; q
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。5.39.217.763 L2 z3 a( k2 v& S0 `8 v) r
+ j4 E) A$ L7 A' Z/ f2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。tvb now,tvbnow,bttvb& }, J9 W1 W( U
7 }6 I, P5 [ H/ i/ M+ { g8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( M# d( I2 y1 n
4 w& O: G; H( t2 }: ]5.39.217.764.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。公仔箱論壇4 x3 ~& O2 X: i7 Z- Q3 p5 n1 ]" P+ Z
公仔箱論壇% ^& d- Z" w" W; e! ?
5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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