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【材 料】5.39.217.76) h+ ~; h" R% b8 g3 V/ l
猪尾巴 400公克公仔箱論壇) l6 h* ^; `; q- X: l& [6 r8 V( Z5 \4 ]" r
芋头 150公克
; L% ~# d) L5 G) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2大匙
3 A8 B" q& `( w$ L姜片 4片5.39.217.76% R9 W5 i: j/ H
辣椒 1条
/ }2 b; m' x. Y5.39.217.76葱 1/2支tvb now,tvbnow,bttvb4 O, |9 {& A( q8 f k; G3 c
蒜头 6粒
+ X. ^2 S2 y9 i( ^8 w公仔箱論壇高汤 1杯tvb now,tvbnow,bttvb, N b/ A" s* m0 J: P$ l
卤猪尾巴：
& Q. |( T, u2 I* I5 G8 Itvb now,tvbnow,bttvb葱 2支
! r! R- W- a, V; t+ {. `姜 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* b a$ q0 s0 s
八角 2粒
4 ]# m+ U$ f) x% C7 T2 x; t2 Y辣椒 1条
% a# N" ~, a1 P0 y. M公仔箱論壇细冰糖 1大匙
/ f! V8 H; X3 A" etvb now,tvbnow,bttvb酱油 1/2杯
) i' \- q7 o7 R$ C4 Ptvb now,tvbnow,bttvb水 1000cc
4 |+ ?3 g9 V7 p! c& n# U9 O# Ftvb now,tvbnow,bttvb米酒 2大匙
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! V$ m# I* p" T1 C( s3 w" D【调 味 料】
$ {$ C& f s7 g& M, D {) `6 n8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉类用三杯酱汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J M9 Z( o. ?& O+ R5 s, `7 O0 V
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【做 法】
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' k2 X* o' t8 W' Y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。5.39.217.765 D; z2 k9 W, V' J+ c% N( \7 e4 ^: f
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb# P' ?' _. T+ x& C6 g6 D' Z
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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