本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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- E. ^, K( Y9 w; u+ h4 B( e3 ttvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
9 b4 A7 ]8 s: R據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。公仔箱論壇& X6 m& R W$ f i3 e
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？tvb now,tvbnow,bttvb9 t" w: X' H5 i
一、番茄金針菇蛋湯 _& J: f! g) v+ l2 ]8 a, a- o
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7 F- c8 i+ F- O9 C6 ^ r材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。5.39.217.767 B% N8 Q" u" j- y5 C7 w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- N" C" E7 J' W* V" \
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。8 g% M. s9 Y/ x3 H0 i/ |5 D# }6 w
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火tvb now,tvbnow,bttvb, n' U7 M6 w9 }3 S# b
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。公仔箱論壇# w3 s4 }( e/ D. J `1 O: ?: y
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
' p! o" o0 ?1 X& [" w" n5.39.217.76二、金針酸湯肥牛tvb now,tvbnow,bttvb% g' x/ Q4 U, U; x7 ~7 x0 d3 h
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
% x% U+ _6 v5 q9 f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ b5 d, c3 d% x6 s
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。5.39.217.76 H6 j5 b! v; T1 u' J( o4 O
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
/ ?; d5 ?$ a- \9 A$ b+ A' M3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 P" J6 T4 E. f- ^
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
' P3 g+ c2 k+ w7 F5 u5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。+ E5 b# @& \. U% Z* T
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
@5 n! y! W' j$ A2 ?; n+ L. q, b5.39.217.76三、白灼金針菇
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2 E! j1 R5 r" X5 y: }% r) g7 G; B9 ~1 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ i" [% k$ Y( i3 l% i7 g
材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。6 `5 E1 s% I" H8 \( t7 _" a" S' I
做法：
/ O* Q# _5 a9 E9 P( r! _tvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇洗淨切去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u" ?- v8 d) ^! k$ w$ ]( P$ L, b; p
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。tvb now,tvbnow,bttvb( U: y ^5 t. y
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。公仔箱論壇, E& d( E9 {' d4 u4 }. E
4.淋上醬油。
! ^5 Y3 N7 m$ `9 p5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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% f- v3 \3 W2 S& \( ~- I公仔箱論壇6.均勻的淋在金針菇上即可。
* M, D* c" x) B$ A+ C+ b8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、粉絲金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }; v6 K# ^, a% M; t
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1 M0 q0 \. \; h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 F% } n. I" C7 V" [9 a
材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
, h7 q8 I, I8 n$ p4 P5.39.217.76做法：
( r1 k7 G& i' _tvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
% J% B9 h! I2 l* f8 z1 c, ^6 I公仔箱論壇2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
& ?( ^/ a0 ]3 K3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。) q" W+ b" Z R8 k+ l
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
& x$ m% b+ b# T! Z5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
5 c2 H, z8 K5 j0 ^0 d( A6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f5 H5 ~# U" [7 E' D, d6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) c! s/ y0 _& Q8 n
7.加入兩大碗清水燒開。
; U/ d' D- J. V& z7 @5 D4 i* d, Otvb now,tvbnow,bttvb8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。; p# f9 ~ `3 {+ _; L& u
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
* a, W* E5 O% ]4 `8 W- Q五、金針菇肥牛卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ A8 \- h4 E6 q* L
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9 l- M8 @3 T0 k' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 u$ X% m: t" o Y2 j
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。5.39.217.76# P9 D" S/ d4 b
做法：5.39.217.76* U4 x+ t; H0 S% _7 d7 h& o% \1 S
1.肥牛解凍。
" p; L' [7 k0 a8 X) Z5.39.217.762.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。5.39.217.766 w0 w! O/ B {/ O7 q3 x) _
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
+ Y& M V9 N) [9 L" W7 ?公仔箱論壇5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
" z' f4 z3 s, p; i9 p5 E公仔箱論壇6.185度烤15分鐘即可。5.39.217.76# G# V# q4 ]% ~. G3 D' H; k
六、青椒金針菇5.39.217.76# C- ~# Z7 J# u2 y
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5 |3 g" u) f* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( C! A2 o% j
材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
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' l. ~. H4 R7 u. b7 Z; G! _0 k公仔箱論壇1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
, c6 d9 T) ?7 p5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青椒切成絲。5.39.217.767 R# ?7 O# a2 I, J
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。! l; X+ m* r0 T3 F& o+ j+ a* J& o
4.金針菇鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^; `* d2 R# v
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
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' C* i1 T- y6 Y: V; \公仔箱論壇8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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