材料: tvb now,tvbnow,bttvb F; W E8 H" b0 N* w: _$ m
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯5.39.217.76# O7 n+ C' K! P6 _0 q
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: T# w! d4 `" y/ l- x9 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇2 a. T0 {! m) P( R* \; f* p/ \
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
/ @9 `2 P: ^2 J- G3 A! Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。8 V+ {% W( ?1 e3 q
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2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。5.39.217.76. `, \) @* N6 J: e$ W
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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