[甜品] 抹茶紅豆包

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【材　 料】
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發酵麵糰
5 U$ |1 ?# t5 s; ^2 \% Etvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇! y. p- }, I8 J0 P: h) P4 W
內餡：公仔箱論壇7 H  g; M" r2 {- S) J, U# J$ K
抹茶餡
% }) i* z+ B) U1 q5 ?100公克
0 U1 e5 X% z3 e蜜紅豆- x5 @* O7 o1 ~6 w9 i
50公克
# f9 `8 X, q5 y/ W/ r. a5 @: w/ Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油
2 ?, r% d5 J! [+ M+ \% w# }+ L5.39.217.761小匙公仔箱論壇+ k4 q& z/ w3 G8 D$ S
水: p3 ~% A* c! X/ G
150㏄5.39.217.760 L" M  D  n- D1 R6 L  d0 j  H
裝飾：( D% r8 I# E# Y. ~) X3 _0 w0 G5 W
蜜紅豆; Q8 j# s; N( F, `) p1 ~2 z. f
適量( s! f& E9 V" C
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【做　 法】
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。公仔箱論壇1 _' d# F) l0 ^' O) ~. F8 u( L
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。, d) J/ J0 k% F- }! i
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。