【材 料】
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# }3 v7 `7 [8 q. |. l/ w0 J TA.全脂鮮奶
8 _1 L0 w" P1 I C: k& x5.39.217.76180公克
0 R* C- {# ]$ k細砂糖5.39.217.76, Q2 G0 `" M0 A
40公克 i; c5 k1 X, n) {0 j# y% R- H, w
香草條
( v$ A0 @6 i# B/ ~, g' s1 [1 b1 ftvb now,tvbnow,bttvb1小段( J0 \& \ \7 ^* v( t
B.吉利丁片
, ^' t% V' Q% f$ c7 {9 T: |% X4 V8 z( d公仔箱論壇7.5公克
5 H4 i a) N) k- O* D& b5.39.217.76C.動物性鮮奶油
3 x1 d. `/ T; B( v" p3 d! C5.39.217.76250公克5 t2 b/ c: I1 `: h
D.奶油公仔箱論壇2 o; t/ F, a4 R5 c* x V+ p
30公克公仔箱論壇* M# V5 Y5 b' O, G1 [
細砂糖
0 k! X8 b. Q+ B$ S! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇/ i! @- ?' x8 m8 G7 m
香蕉5.39.217.76% }4 \5 D2 D+ n5 g
3根
# r) h1 l6 g1 B' f' D2 N公仔箱論壇5.39.217.76: l6 [) `: a4 k
【做 法】6 v2 _9 M, w0 M2 K2 L% x* t" b
5.39.217.76* B! @/ q) u3 h
1.香蕉去皮切片備用。5.39.217.76, z3 s4 O7 y. Z8 Z% \" w& p
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。5.39.217.766 f. \8 R9 e+ y1 A
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
4 k# R" c/ o) D3 t% `- k7 \: l% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
$ z9 ]# Z( M- l( H; d2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- r4 b E* j
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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