【材 料】
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8 v! g$ L5 Q' s w" MA.全脂鮮奶
. {4 V8 Z% P$ B! l180公克
D0 s- U. ^0 r/ A4 Q6 E& d0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖
' W5 }7 w" v$ a. M; G9 x" O5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 c7 v: ~# U0 ~' A& y! w
香草條
# e% j/ O0 Y0 l7 a1小段
( `8 h# \2 Z0 O6 f' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片
! \- u4 f1 h( A; t5.39.217.767.5公克6 h: x( |# i) B, r }
C.動物性鮮奶油
9 W" f0 V9 p; O; F! O6 K2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克5.39.217.76* J# b3 p u8 F& S8 l, m2 I
D.奶油公仔箱論壇9 h3 N4 M7 U% f% F2 \7 E* s
30公克5.39.217.76& q6 A0 `" R0 c
細砂糖
( E) Q/ ]3 s+ N: S5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* l6 m' t- @9 v/ T" Y5 e
香蕉tvb now,tvbnow,bttvb, {6 i0 b# r0 P( x, b) s7 d. u
3根公仔箱論壇- O9 ]5 L4 p, x" Z9 Z. h8 ~
+ {! F9 \/ }; j0 R5 x公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; n/ q, @, l# P" D8 b# S
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1.香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇5 w/ P3 _) w y1 j
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。7 Y, D) b: S, G7 [
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
* o7 _7 D7 E& c" ~7 F5 z" T4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。5.39.217.76& F! m* _9 C5 C/ `4 s6 J2 V: f
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇) X$ C( Q% J* d% D, r. z* @
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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