【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 t/ m- d, s" B
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A.全脂鮮奶
9 _; p: f$ Y* f2 z1 {! U3 x5.39.217.76180公克
1 Y0 @# N0 B# X" Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖
6 s f- P- s, w$ k; m40公克
& ? M% ?) G; J! s& a9 Mtvb now,tvbnow,bttvb香草條tvb now,tvbnow,bttvb3 }- E; \6 M2 o4 B2 f3 W
1小段tvb now,tvbnow,bttvb$ H! G# M! I5 ]* O# M" H# H
B.吉利丁片
- i5 S) u9 v: Z3 l, w公仔箱論壇7.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 O9 R* S& }/ l$ x
C.動物性鮮奶油
3 t6 @+ C6 W3 T2 `) ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f: J5 J7 S4 x
D.奶油tvb now,tvbnow,bttvb s7 V3 a' o/ t8 ~" l
30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 y8 D, f# Z+ J$ f
細砂糖
9 N' R% C$ v- T. p* B5 B/ I30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 C9 l9 S3 N* B
香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 a8 g C, }* V7 r4 ~% V
3根
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 D# K6 J$ E3 W( D# k1 V
* N9 D+ i& V; }/ G$ ]2 [4 P5.39.217.761.香蕉去皮切片備用。
( b- `/ ^. h5 \! w) E. V2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
" z# r/ V7 K( ]5 R2 m: F5.39.217.763.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ G+ A7 \& { y, H y! o
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
7 y1 i% k& q* W6 ?6 R: |5 b5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
2 v6 |# m- ]' ^( K6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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