材料
# [9 }; M; w* G$ c$ |* c5 \秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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1 t1 |# E7 l0 M0 d$ }( |7 I. u6 F1 ]調味汁料
3 n7 f/ n& R! s1 B- t9 U5 H( o公仔箱論壇上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙5.39.217.763 D) O% O+ J+ ^' h
& W! k) d& J& I2 Y- a4 H f8 T& b公仔箱論壇粟粉芡公仔箱論壇! L) \1 S4 G3 S" k! C. D
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙
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做法5.39.217.765 g9 v' n% l% G* F2 k
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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, n+ |$ J: Q1 ]" \# F( A" T公仔箱論壇2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。! L- l0 D( H$ ^6 Z& v
& k9 f& z1 u+ J3 h5.39.217.763.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。4 a3 K0 i" Q) V- u
5 N! b, C [- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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