[中式食譜] 黃金炸蝦腳

nt1972

材料- z& b  n8 g$ \
活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
1 W9 w2 V6 v- x# }# h  x% V) `+ E" z0 ^0 Q. v& j. u" [, {
tvb now,tvbnow,bttvb: [0 M  R# K3 ~1 m
做法
+ N; C% i6 b' P% F$ T1 X" ]公仔箱論壇1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 r- f( v- @# F1 ]& ]) L$ T3 I

7 I4 g- \1 V& t! @2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 S1 t, n) t
- d% }# L4 A- y) z$ n
3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
7 X, {. U5 n# s# x" ]% i# ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 I' }; `+ y1 U1 W# V) \! F
4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 B( r2 Q% b0 f: t8 c

4 l$ z) ~) J1 k" p$ f0 h
3 Y  f1 l3 c; B/ k貼士7 _2 |1 p! G8 ]0 h
炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 " Q& q' w1 C3 @1 F. y4 g