[中式食譜] 鮑魚寶寶

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活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量. H) |/ u) P; p+ I5 O

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1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 [2 E! ?6 G* c7 D8 p! m
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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# V, n1 g% ~* v0 }% Dtvb now,tvbnow,bttvb4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 " L2 m! u3 X% n3 A8 E% n

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  C& Y1 ?% h& x煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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