材料公仔箱論壇5 q0 N! m! S0 B
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克5.39.217.76. K k8 |0 E' x& \. G+ I8 H- Z
9 j1 d. L' k+ V0 |: c4 `, Y公仔箱論壇醬汁
* q" m9 ?/ m& J) W' h公仔箱論壇西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升公仔箱論壇; h9 Y5 B7 T" n% P+ a
5.39.217.76; `5 b5 ~. c) @) w) O! v5 g: Z8 M
醃料
8 Y9 v6 | H7 a4 m/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 U$ @6 l0 t
黑豚肉 3塊
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做法公仔箱論壇; V6 n# P; Q( z' L- _' z# Q
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, x& Z8 L+ ^& @) J$ S7 R# G9 K& d
% Z" ?7 B- |* e0 ]2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。2 s( C' r+ v, d0 Q
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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5 I$ x, {: F6 n# l/ a$ d5 `公仔箱論壇6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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