材料5 v$ L I6 t4 @; j8 g* v, `6 z
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克, U! W2 D/ g7 Z
0 [+ e; M; ?# e& F, T8 f3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁6 T6 E7 G: e) K2 m" i* o) b3 v
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升tvb now,tvbnow,bttvb! o, g3 H1 k9 Q/ H# r) a) Q
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醃料
% S$ ~7 K8 N: r$ _$ j$ ~- |5.39.217.76雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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其他
( V) x/ J! ]+ L1 `3 p* j2 z黑豚肉 3塊5.39.217.76( z9 ^5 |- ^: H: Q
$ D! V8 Q. j+ Y" e$ B/ y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) g+ ^/ k' ^+ G/ ` K
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 L. ?; q1 W F; V2 y4 Z
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。5 ]; c+ U+ R. T9 J+ W8 M- x! Y* v
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。5.39.217.76# t) x9 A0 f/ O
( q! P/ |; y2 e o: e- E3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。$ Z" R9 y/ }' \% A4 v1 a. m
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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: p; T* |& `6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。- K, Z. y" D, {- u
/ u) B1 Y/ d* H6 P% X. S5.39.217.766.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ T8 I9 j! |9 f8 F9 t7 Q e
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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