【材 料】
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7 t" r) q4 C6 ?皮蛋5.39.217.767 F7 o8 C5 T! \: R7 |
2顆公仔箱論壇) x& h! K# s9 G$ U! }6 g2 Q" n! L
酸薑公仔箱論壇' z2 }0 }1 c* i# B4 v7 H9 c9 d
20公克
, M; r# @9 N d% ?* X外皮：
3 P6 x' d( i* h3 q/ N J1 K. ~! D/ \6 ~公仔箱論壇熟鹹蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb# F0 ^' K7 M% F/ z8 i( ?
1顆
# J4 z8 y( p( u- j3 X- D; {公仔箱論壇澄粉5.39.217.76" X! M+ J6 T* h# M& w
60公克
' ^/ z0 o+ t; Y8 J; u* n2 y& A5.39.217.76太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; i0 c. S( q7 [/ |+ l4 x
1/2茶匙
6 F0 Y4 m1 D5 i" y) itvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水tvb now,tvbnow,bttvb Z7 i2 v% \. I) V! p, J
60㏄
' U6 ~% }9 U" ^6 X6 b5.39.217.76豬油tvb now,tvbnow,bttvb: c8 B3 ^$ M7 Q$ p
15公克
/ L5 V% H+ W( B" J, q5.39.217.76泡打粉$ ?% R5 p* z4 @- ?! f
1/2茶匙5.39.217.760 b/ r6 T1 X6 v% Z4 B; R
【調 味 料】5.39.217.76" o5 w$ Q; B1 D5 O0 Z5 o2 j
5 d, o6 t- q% P6 {4 A5 j
鹽
8 |( ^* x$ O+ o4 b公仔箱論壇1/4茶匙
1 j5 t8 H6 p( _2 B5.39.217.76糖# Q: C/ N6 @$ b8 S
1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~* D$ j4 H+ K/ F1 I, j; b( Y5 I
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【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
) M% B( l! B9 P' H" ]0 htvb now,tvbnow,bttvb2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
& n/ I4 k( r1 ~: }9 Q/ y4 Otvb now,tvbnow,bttvb3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
- `$ W0 h8 ]! \) ^# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。tvb now,tvbnow,bttvb: a1 V2 Q3 X8 v; w* r) c, k
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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