【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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2 P+ i9 b1 R r; F9 T當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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- k& b$ F+ Z# }# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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7 B! G& u! r) |! \+ q7 C7 }一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i% j7 q" w7 j# V+ {8 p9 W
+ A2 U" Z6 y5 V& _ J+ M/ ?公仔箱論壇糖尿病需補充的營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D% C L3 U1 l) G; r
0 t2 G% P4 [% h. x( @2 }/ itvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維
p8 x k" Z0 R- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 : }9 @6 M+ \% t
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鉻 公仔箱論壇+ }; k( V+ f$ I: q( N% c/ Y I/ z0 M
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 {$ `5 }9 C9 P
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鋅 * ]9 r" j, z i
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 公仔箱論壇+ ]* K3 {0 s4 o, v5 u
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鎂 9 U6 w; m5 }4 O3 y
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 5 {7 v. _+ S H; ~7 b
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維生素A 公仔箱論壇0 L8 T% B1 I8 ]; l+ a" }
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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& n- H5 |8 e: d% C! x苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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# N: X6 R% J3 y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# o9 C) b& I% I( J y E0 \
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消暑解渴＋降低血糖
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. T3 ^: u' S* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦瓜120克，水50c.c. % w2 A$ A/ R4 C$ n2 b$ l* U
作法：
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4 {: U8 a- g! |% Y6 M( f公仔箱論壇- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
% w( y* {& W# I5.39.217.76吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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8 ^/ R" G' } k C公仔箱論壇香燉南瓜：1人份、168大卡
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G- u) o* W( A/ c. C) z ~穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克
" F: Y' `- \) W+ Q/ m. {調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 tvb now,tvbnow,bttvb: x; |0 C/ t( z0 |3 R' r5 o
作法： 5.39.217.76, K" E R9 o1 ^ Y& o4 N
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
5 S/ ]* _1 y* S( u% _2 z- ~- x l BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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