[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
% h2 v  _0 y) `- j5 Q8 Z: L瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量8 \9 m4 Z. q) O9 ^% M3 E5 l
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蟹醋
5 _" U! |/ }0 Z. L, y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 " v0 t6 h7 G, m* I# H+ w

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* W( d7 o: V% o; z, Z做法
2 k, t  @  N7 ?" V4 R( e公仔箱論壇1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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# C$ m+ U1 l; m. \! ~7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ U* ?  W* @1 {
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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/ h# k' v9 S( b& V6 ~! B4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
- n+ |! ?  B# @6 K公仔箱論壇可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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