/ z+ b5 x! v2 g9 X4 m+ _$ ^【材 料】
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, g7 D- D/ p. ?6 ~# C4 [海鱺魚 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ o$ p2 A, _
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腐皮 2張
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洋蔥絲 80公克5.39.217.76% I: Q8 k1 T0 k: j5 l J; k
8 H7 h ^6 S0 o( i, I; Y( b: E5.39.217.76荸薺 30公克
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. R+ \9 A, V% B! f/ B& }% d/ n7 s8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲 25公克9 }2 ]8 q1 T) F' @& f' T5 E5 P, v% M
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薑末 5公克公仔箱論壇+ C8 N1 z5 z: g+ o. c
& ?& z2 B: K- a \5.39.217.76蔥末 30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ t% `2 i h. l
8 q0 a5 K" g8 H( y& L9 W; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末 10公克
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) D& n) }% O5 u( t F' g8 M0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末 10公克
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地瓜粉 25公克
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麵糊 適量
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【醃 料】5.39.217.760 R C& _/ ^( g& q/ u+ V2 L% A
4 F; e( ?, Q/ N0 p. K1 A* ptvb now,tvbnow,bttvb蛋液 1大匙
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醬油 少許9 |0 P! @$ w( f* c
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米酒 少許
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1 d# L, W# |8 H" Q鹽 少許' J+ w6 i7 t2 L7 I
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糖 少許
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雞粉 少許
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白胡椒粉 1/4小匙
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8 d9 y' D, F) ~ Z5 d% }香油 1/2小匙
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【做 法】
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。# i" `5 u% f S
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。+ ^. G3 M+ n7 R/ ~
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。5.39.217.761 x6 e1 S0 B) \. C
4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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發表於 2011-11-27 07:02 PM
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