材料公仔箱論壇5 g; S# B7 B6 p- K6 J z0 r8 `1 [1 J
芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量$ ?3 |) i: c" ?; R5 C
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飯焦tvb now,tvbnow,bttvb3 s: R7 v, X% r2 |& @
白飯 300克、水 30毫升
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做法5.39.217.76( ~4 s! D8 A" j7 W
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。
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# P$ U- I) [' l( @tvb now,tvbnow,bttvb2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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; P' M z, ~/ A t& a7 @3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。: B) t; t1 o$ u
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 0 k2 o5 \8 ?9 r& w. S
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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