日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。5.39.217.76* k4 V% b- O/ x4 V2 \
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
5 @ P3 [) b! U3 L1 U( Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* b# p% ?/ z4 `' m* j, B4 u
即點即炸
! m9 M& C* H" S( i: N; d! F. V5.39.217.76近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
+ R4 n4 ?) _* `9 |* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W8 C+ m- G7 ]- H公仔箱論壇老實說，每家都有賣點、有水準。' ?4 m7 e0 P9 M" H& W( p V' i
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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" z8 @/ W' q( g7 _$ }0 Ftvb now,tvbnow,bttvb先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。5.39.217.76( t( o6 p* c4 A. m9 e
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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6 e! k( g$ I+ v9 K! t8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選
. W3 k' D) V' C8 k2 r5.39.217.76選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。5.39.217.76) S' z! k" j6 a& U$ T' T
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- N& _4 v: ]0 E4 Q1 ?
! E- b7 O3 r( Y9 A" |公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇6 Z* ]7 B% |( l' t" p( r
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和風布局VS海景5.39.217.765 K" h( _ v* k& M
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( O% g. v5 N9 l
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
9 J2 T& F% M& Y8 |; \" ], D) R2 V原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。- g, i, Y# q S* Z/ o
9 E4 c* I. f8 b' N- \公仔箱論壇試食報告
6 K, Y `& \0 l m/ e- }# x& |" Z5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
3 `, {: u4 |3 e6 y: G* S公仔箱論壇好味指數：★★★★
0 Q1 I: J) N w% V5.39.217.76必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯* A) N% G6 R; d3 K
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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