日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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5 Q" O% w, h6 U9 t2 @3 h6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; @6 e0 U* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 | @% G g0 O$ R! S1 D7 w
即點即炸) H& s! Z& W J( N/ C8 f4 `
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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4 F" D5 ^6 X5 W5 [/ L5.39.217.76福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb5 |" g6 }: _8 W; s3 v
( Y* {9 K5 e+ `% n" x* ?, K公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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9 L9 u6 |" C. _) [ z& {黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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) r" Y0 \0 B" h! ^用料精心挑選
) G$ D- t3 Q% _+ G5 C" g6 r8 X公仔箱論壇選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
1 c. A$ d! j: F3 M6 _2 I7 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. i& t; `5 C& d; s2 I
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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. K0 U( \. T$ U2 ^; X" B* }刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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( r" u9 K6 y9 i2 s! T和風布局VS海景公仔箱論壇; T; ?) \" ^5 f2 B
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 ?" p4 Y' i- {; J/ l4 _6 B+ f
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇8 d$ }5 l$ b( v. |
! Y6 p6 v" t1 B# e4 U- F& E5.39.217.76店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。公仔箱論壇8 h/ g1 f; N, e# D/ f
( H7 `' j& B7 M6 @( _ l公仔箱論壇坐哪裏好？
0 G! j( ~# o$ F1 A公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J& u' A" R% G! f$ i+ ~, {
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- ?, Z8 u8 d- }
好味指數：★★★★. e* l3 Y1 A$ C" r, t
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
+ s" \# K5 S* z人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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