[中式食譜] 极滑太阳鱼柳

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1 s* o, H& Q; I* T原料：公仔箱論壇, o0 r$ o5 s, _: s! u  i/ {
太阳鱼3条（约400克），盐，糖，油，生粉，姜，葱6 ?4 I8 N& E" p; n) p, N7 r6 ~
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做法：公仔箱論壇0 h  ^& e. i8 X" x4 p2 u7 g
街市买回宰好（去内脏）的太阳鱼，清洗后，去脊骨与鱼刺鱼刺，切割成鱼柳。清洗鱼柳，晾干，再于鱼柳两边拍上生粉（不宜太厚），洒适量的盐和糖调味/ O5 i7 S& ]& }: }/ m" `: _
（不宜太重），并放于碟内，热水入锅隔水蒸7-10分钟。上菜前淋上热油，大功告成2 o- r8 N1 Z- j5 C" d
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特点：
! S9 {6 i4 {( g: y7 v7 [  a肉滑，鱼味鲜，骨少，营养丰富，适合老人小孩食用！