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[中式食譜] 蘿蔔煮魚

蘿蔔煮魚
蘿 蔔 及 魚 件 分 別 在 燜 前 炒 及 炸 過 , 多 少 少 功 夫 , 吃 時 便 蘿 蔔 夠 腍 、 魚 件 脆 口 鮮 味 , 燜 之 中 的 高 水 準 之 作 。www.lifehappy.net# T0 ?  G% D$ x) o+ G* L
1 G- ]/ x/ Y! S  z1 X% E- t9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.lifehappy.net. |9 D9 Z0 \! \# Z' D" x5 M
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材 料. H2 W$ J$ `8 J+ o# D/ q& I! ]
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) |6 ^3 U8 B* t8 y1 f公仔箱論壇白 蘿 蔔 300 克 ( 切 厚 片 ) 、 鮮 魚 柳 400 克 、 薑 茸 少 許 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 2 條 ( 切 段 ) 、 柱 侯 醬 1 湯 匙 、 水 800 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙
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, G& Y1 P; e9 J+ ]+ p8 G1 e3 e醃 料 : 鹽 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 生 粉 2 湯 匙
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調 味 料 : 糖 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 茶 匙www.lifehappy.net1 v, f2 _: S8 o1 _4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, {2 E. [9 i2 B! G4 ]* }
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( j- X; m- c# l: \3 ctvb now,tvbnow,bttvb做 法www.lifehappy.net! R- |! k# y3 u8 R8 F4 P- X8 [4 p& Y
1. 起 鑊 加 油 , 大 火 下 蘿 蔔 炒 至 轉 色 , 加 薑 茸 、 蒜 茸 、 柱 侯 醬 、 水 、 鹽 、 生 粉 、 糖 及 麻 油 , 煮 滾 後 轉 中 火 蓋 燜 20 分 鐘 。
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8 w$ d" k# I6 ]& a7 e5 T2. 魚 柳 切 厚 片 , 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 鑊 大 火 炸 1 分 鐘 , 撈 起 瀝 油 。
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$ J6 e8 m% p  e* {. P4 ]# L公仔箱論壇3. 魚 件 回 鑊 燜 5 分 鐘 , 用 生 粉 水 埋 芡 , 放 便 成 。

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貼 士:
0 @* u4 o3 u( ~& `, I$ utvb now,tvbnow,bttvb燜 蘿 蔔 前 先 炒 一 陣 較 易 燜 腍 ! 魚 件 燜 前 先 煎 或 炸 , 減 少 腥 味 不 易 燜 爛 !
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