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* w0 H0 ^3 P& Z/ h 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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1 z; J; F. r: J* ] N 材料：（3~4人份）
( y) A3 t6 V& V. O- y& i( M. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
& d) f4 D Q p0 {* T 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量公仔箱論壇- I9 q N$ `! ?: U
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做法：
5 D0 s3 K' @9 m& l! h/ w公仔箱論壇 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；5.39.217.76 S C7 l, m/ [ p
2. 云苓、杭菊洗净；5.39.217.760 M+ S2 Q5 [' V; q
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
/ Z! Z) i; |1 A* _, S! X! u8 Q5.39.217.76 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。8 ?' O9 e+ U" d, `( ]6 l1 a( r9 J4 J
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功效：
% b! F- P1 i: S! P: T% N5.39.217.76 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
+ J; f8 G: d$ J3 N( x4 O- qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
) m: u1 U! `" f7 R5 X! q$ H( V公仔箱論壇 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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