| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
" M2 M% n N! z2 D P% s9 A5.39.217.76Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 i! O% v% D9 v% r8 R7 T- x; L
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）公仔箱論壇, Y8 [6 E' o& w. J) J; b# R
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 A& Q- \6 r
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
* f U) U" q6 Q. u' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 Y1 d. x0 Y3 m. E
Eggs | 4粒 | 食油5.39.217.76* V4 U/ b6 u5 j$ \2 E* p
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
$ x# i; x: p2 p4 Ktvb now,tvbnow,bttvbChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
( k$ u5 k" @0 z c公仔箱論壇Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb5 B& j5 ]+ \1 X. G6 {6 A
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
* Y; u% c, L6 p! d公仔箱論壇Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油( x" D$ r; q: z. H0 p
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油5.39.217.76/ o0 d! e# D: I6 ^. _* T' ?
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
. c8 e" I! k1 r2 k4 j4 e: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉5.39.217.76- Z( l& v- o4 f6 q" o1 u5 e' q, s
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
% s0 L9 m7 H) R- `/ o2 ?! C5.39.217.76Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
* b( O( [3 x; n3 D9 A% ]" |/ u5.39.217.76Water | 少許／Some |
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8 |% R2 |8 F/ u4 }5.39.217.76做法：5.39.217.769 \% R" Z. M3 u' q+ t+ D" u# m
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。tvb now,tvbnow,bttvb i7 P; R' f9 z
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
& |. v* m0 v5 `' i' w/ c% {公仔箱論壇3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; [7 d/ C% _" [! h2 O& [% P! F
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 @% ]9 x( v3 A% M1 Q4 Y! H
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: |. m. x- ~8 y! {+ G L% x, R5 `公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。/ R3 k c- V6 M; z
7 c% x; B) B" p3 j1 k, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W% X% v; u' o2 d, O# f  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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