材料
" k% v1 g& V4 w c N5.39.217.76蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料
* S. q# F/ |, _8 Y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙公仔箱論壇0 U% `) ~' Z$ ?
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做法
# \ p, t! G8 S! c# f5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。5.39.217.76# D$ F4 C+ Y- t% H8 W' f- u6 o
8 _: L; ^1 P9 A4 n, E5.39.217.762.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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" O& k- R6 [9 b0 \$ Y0 t9 o( A) v公仔箱論壇3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
) b. V* `: u# A/ a/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* e5 v+ L7 L
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貼士. @$ X1 R1 @* ^! E2 V, q
除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ & W. p' r" H9 p+ q; c# O/ P
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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