[西式食譜] 鵝肝白菌釀新薯

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材料5.39.217.76( }: B# ~) X. f' D# i$ M1 P
新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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! P0 k2 C5 ?  H7 ~! F, C; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 z, s; s8 ^6 z# W, X* _  x: y1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。5.39.217.760 `2 Y9 ^8 L; F

2 d+ y& ?+ F& u6 v( [. C+ n* k5.39.217.762.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。
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0 e$ f0 M; g; W8 w" C, \) ~3.將餡料釀入新薯內即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) J+ Z1 x8 c, ?) L1 K

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貼士
% o" _' I+ l, p% L# C! }, A0 e鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
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