材料
) h( U& n- Z3 d公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ Q, e1 q! u# ~: t i
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法
* C1 u' z1 D$ \0 C( itvb now,tvbnow,bttvb1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇+ `; j7 t( {( g Y
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. j" X9 U+ ^" Q3 M2 k( K4 |8 ?* N( \
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。0 V7 E! ?/ \% {, y6 B
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 w- V* X* a6 R3 N
. f2 e" U ~' v u; F# L8 b0 utvb now,tvbnow,bttvb5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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+ a# o; K! D; [, {# F6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N G F, ?1 A, k [6 _
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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