材料
0 M( K0 C Q0 x* X [' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料
% v: M1 U( h, k! W1 ^1 G8 d3 {tvb now,tvbnow,bttvb代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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W# r2 q6 c3 d6 b5 e做法tvb now,tvbnow,bttvb+ `- `' e8 v- I3 @8 F
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。tvb now,tvbnow,bttvb" C7 A: K2 Z7 Q2 K: I- o
' F4 Z" G: |/ ]$ r2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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. A3 u w6 e0 e; v8 p9 u0 {公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。5.39.217.76( P# k5 T5 i: a2 k3 c: ]; k/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: ~) [& \. Z9 _
4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。tvb now,tvbnow,bttvb. p! l' _/ E- w. o
. s! h8 p+ T% s& `' l' h7 f. jtvb now,tvbnow,bttvb6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb L u1 x8 I' v7 R
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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