材料
/ D" m) E( x( q7 C0 x$ y3 P餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量tvb now,tvbnow,bttvb V0 h: ?8 E8 }% h
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餡料
* [2 _$ n; {+ S9 e- N6 M6 o: m代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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) `5 l& y. C% o ]. D1 b& D1 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' F/ b- w2 w0 B) Z
做法& Q+ |- O3 c1 _# P
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇: k4 O( }* G/ Y+ C4 j
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。3 [7 f% D- d( ~! i
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y }, a: K) `1 g) W) U' U
B& b: e/ T; vtvb now,tvbnow,bttvb4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ }# {0 N3 N8 p1 v+ \( V! w ~* e6 n
! [ c9 {) u5 F! Stvb now,tvbnow,bttvb6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。5.39.217.760 Q) B8 g: q) ]& Z/ P! q+ r
: p) m' t1 P; u2 a* ~, A公仔箱論壇7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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