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烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙
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/ T2 J4 ?9 e9 D. t6 J5 O公仔箱論壇做法" T* {& Y) T4 }, D3 E1 B7 i
1.青檸開半。
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2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。5.39.217.76: j# S- c. [# F" S
% W" ~ q& u1 A* O9 B3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。公仔箱論壇7 z4 e2 g4 ~7 d# I- I8 P4 I( Z
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4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。+ X) B6 U' {: K$ |3 P1 H) A
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貼士
/ ?- c- m1 @) [# V) B5 O, D魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。" f) q( p$ H2 h2 p! r6 E M
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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