[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, }3 u3 q9 A$ K! p3 M
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- O( \2 \, y
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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做法公仔箱論壇2 I) r; @' y1 i+ W2 q0 G" D2 y
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。5.39.217.760 ^+ }* l+ z0 b! |: _
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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" I  S& n/ }4 M9 D3 z, ~3 v/ f5 k& x( g5.39.217.763.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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2 {" z, }, v0 s& O4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% _6 v2 M/ {0 M" a

' l* u% {0 Z) j$ d# y6 E% J5.39.217.765.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
+ [1 Y; v8 s2 A0 X4 {. ~# [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P  D7 O: w# F
6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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2 F. y! p* C" U9 K, Y5.39.217.767.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。