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, [' E3 ^3 n: S+ X% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。tvb now,tvbnow,bttvb; n' Z% K f- b" x' Z% A w- P4 Z
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美食原料：
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
6 X: O2 x( N7 x+ x4 J0 R' o( m8 gtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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0 ]0 l) F3 \5 j$ g5.39.217.76制作方法：6 Q4 ?% I" U! e. |
. I$ z. _4 S. a) I9 X' T% R 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。( M5 O4 U* b, D+ h$ M
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。( Z' U0 ~4 f6 P
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。5 d$ Z8 ~& R [
9 H1 ^( O% @1 b& @3 h: _. t- Q5.39.217.76 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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; K* k8 s1 N4 l2 t 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。. Y" F' }6 k( @0 s# v& O! O
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美味贴士：5.39.217.76+ n" F* C, h( m; l/ [6 y% N3 G0 T
. u+ h& M! H5 p: e. M4 U5.39.217.76 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
0 @" h% G6 z% F" l* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
7 X6 y) d6 u4 ^" b4 O7 K$ f/ ]5.39.217.76 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
$ W- h) L5 P) p4 {) R7 r5.39.217.76 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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