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( K/ z+ ^. w5 ]: |tvb now,tvbnow,bttvb材料
& {9 o! ?! h/ W- F5.39.217.76餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水: M; `4 [7 x5 Y! B) m5 K
# }. S$ |6 u4 B+ g( _9 ]( H油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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( T* h- R3 N3 p4 y公仔箱論壇做法
( @$ V" y I; P9 d7 ]1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
2 ^- {8 t# w% F4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j5 M. |# V1 ]# N/ `: l* A/ y3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d8 d5 `/ E8 h2 | t1 @
" i! ~' \1 [/ O' d4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。5.39.217.762 E- u( _- ?3 V5 f
, C$ _; d. D/ `8 A5 `% ~3 P5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。公仔箱論壇4 B! c9 u/ ^+ R; m6 r) R+ F1 b2 u
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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