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材料tvb now,tvbnow,bttvb* C a M0 L3 d( i5 F! n
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙, a6 _8 h+ S0 p4 }- {( B+ D) {7 p( Q
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做法
/ Y& |7 ]3 q) q& J' [% F0 N/ W1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% Y/ s: L7 \1 `3 Z
- A2 @5 A6 k5 c: f6 d% R2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 C. E8 [. E" f3 o
- q: G8 y( P, b! W) [+ I# y3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。; Q' B6 H& N8 Q9 U! q1 h9 x
! a" E5 @. j( i0 ^" m4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 ]5 H8 H" Q7 p+ e" z
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「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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