紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。5.39.217.76/ P ~! s* Y! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( }# G+ a7 {' g( b9 R! q
紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。5.39.217.76% ?! h0 }, f" a5 t# y* z& C) T6 v* c
0 E) r2 k# Q; \7 [" k+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。8 i" R0 n& O3 y4 y: K D# O
# K# y1 P. B8 B5 N' t6 X* K" b5.39.217.76為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 v3 ]5 U4 a; [; f3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" r& c8 W3 I% M1 O
0 n; Q$ `0 @2 M5 s
, Z9 N) J: L7 I( W4 t% M% ~; W' T# Z% L
可做6杯份量
# \' _. u/ n! O9 a! m% H1 L
; L: q/ Q7 [' ]2 ]) N" D材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* n" e1 V2 w1 z- |0 F
4 _5 e% H, p. f9 T- u6 V/ j: ]雞蛋 5隻
& H; b' |, M# P. o, {( z牛油（butter, 奶油） 50克公仔箱論壇# P$ [+ O% a+ k# X- ?/ g& x; K
牛奶 (milk) 60毫升公仔箱論壇$ t+ t) m4 q, [ |9 i
低筋麵粉 100克
' k# n0 B# P. y' x4 L, y5.39.217.76糖 80克
7 y. y8 H3 A8 O2 e! U, [雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
( g0 }% ^+ p9 L+ b+ l公仔箱論壇塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙; u3 z) u$ C3 ~2 `
4 ~- ^; g3 U# D, |公仔箱論壇
, ?+ {% I3 @4 ^公仔箱論壇
" M# R3 X; u& P2 S& K公仔箱論壇做法：; B# f# U% b/ [3 K, N. J" h
- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！公仔箱論壇+ J# \/ S3 a: B/ S7 h
' u. C) h# R9 c9 u+ G+ P s
+ H) Y0 g/ N' u% T1 {) {# }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; F7 j/ b, L2 d& l
" \* W7 v9 h; J) J8 o. R" ^3 g) r5 m+ U* a( T8 D+ e$ U& Q F& M
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 