本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! S* U0 v- ?, u$ a* b' k0 p9 ]$ S
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
* `( p' E( R, _1 K' E. I" v' m1 ?阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。8 Q& c( `0 [4 y/ j
9 @. D( @% J4 Q0 j5 ?2 n多次搬遷 顧客回頭探尋
# D' X# @9 I3 A$ R* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb% a+ _. [, A% @. ^) U, G4 I. j5 f
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。5.39.217.76! x) S5 i& O$ b$ v& O( c8 b
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。5.39.217.764 t* f f! u$ \/ t
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb7 P6 v8 ?+ W1 Y
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
5 r3 A6 \# y; Q6 S8 U& {7 O用心製作 口碑相傳5.39.217.768 D9 V" @2 k R& ?
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
, W) \. J: d2 p. u) d公仔箱論壇直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。' @+ D* k) X6 t5 _. ^0 d
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。5.39.217.763 E9 E3 t7 I. _: t. O0 ?+ K
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。tvb now,tvbnow,bttvb2 f) f. d: E4 ?9 q [
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。; j2 {! w$ S0 D1 D5 C! ^
精選材料 吃出健康tvb now,tvbnow,bttvb7 Y- F( U- E6 M8 H( H
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
, O& S" ~* {. Y/ {" ?% |5.39.217.76阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。公仔箱論壇: j, z0 q( R% E9 \8 H
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
# H, C$ F; a9 \" t; m3 m也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。公仔箱論壇# y" b% W3 X. p, [# W* u4 ?
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”9 Q/ `) Q/ W/ F! h4 E1 t
阿娥客家擂茶檔5.39.217.76; d$ C. H }# B& b+ O
： FAJAR 購物廣場旁小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" C' H5 K2 S& e% J
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）4 G4 w- M- ]1 a0 d- ^
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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