[中式食譜] 中式汁豬扒

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/ S+ Y- D, a0 K2 K5 o/ ^/ l5 A9 m$ d公仔箱論壇急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 K* z" ^9 D; N" b- T. S" H
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調味醃料：
- z3 L! E, R, j& E% p( C# {5.39.217.76蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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中式汁： 公仔箱論壇7 j7 T6 W8 ~  e9 R+ q
清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用）
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做法:     5.39.217.76* x( F; s2 W( }5 h: G* v9 c
1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。. V3 v0 @6 P% S' m- c! `

3 A0 v( G0 T& i8 E6 N5.39.217.762.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。
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5 S2 W8 r' H: i: N* G+ J4 y. F5.39.217.763.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。
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