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春雞 1隻、蜜柑/洋葱（切粒）各 1個、新鮮迷迭香/百里香/鼠尾草各 2束、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、牛油 100克、小紅莓（切碎） 30克、海鹽/黑椒各適量0 K" ?/ l- P4 q. O. Z0 j; ^
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做法* z* l8 X( c2 f# G" m- l% j
1.半份迷迭香、百里香及鼠尾草，分別切碎，備用。公仔箱論壇0 B; |2 U+ o, J1 [$ T( P
* s4 E' ]9 z8 y6 @' G2.將少許蜜柑皮切碎，與牛油、小紅莓乾果碎、（ 1）、海鹽、黑椒拌勻調味牛油，分成兩份。
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( x7 _8 P) k& s: C公仔箱論壇3.雞洗淨抹乾，將半份調味牛油塗抹在雞皮外，半份塗在雞的胸腔中至均勻。
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4.雞肚內塞入餘下迷迭香、百里香、鼠尾草香草束、蜜柑，把開口往下收，以牙籤封好。
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- M2 E( E1 w V% m! Y9 m3 Z {2 ]5.39.217.765.焗盤鋪上甘笋、西芹和洋葱粒，再放春雞，放入預熱至 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。
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發表於 2011-12-17 06:26 AM
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