材料
1 ~; ]3 c5 Q$ T2 l牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
( ^% c6 i) ]1 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 m: \% I/ q! l
調味
& U7 o. [" p: qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! v2 w0 ]4 x C: R8 t! H' X& D
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做法7 I9 ^! q4 t. ^0 F- t! P
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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) |) I' f( H; c0 Z" w6 q5 G公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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* k* G8 b- U( {3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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9 _6 R# m& x! m. ]1 j" z$ W# g4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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$ D; j# h7 h* _7 g. N. t. ]0 ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 S8 \7 |2 B5 ], Q' H5 Ytvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 J$ n( P( ~& s. q0 ^+ `
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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