材料公仔箱論壇5 t8 p9 b; l' G+ m* W6 ]; v8 o% D
牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙, W# x& H/ V, F4 @
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做法公仔箱論壇. O1 q, X ~1 H4 c6 s1 [
1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。. k$ F4 t, B' O% X9 \9 V
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2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。0 L1 T% o6 ]- `( `
: `$ i; R% j V: ]' o3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 S' H/ c7 j0 h/ C7 E
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牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: O) a6 @/ E+ S2 c( ?$ W
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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