[中式食譜] 番茄牛肉麪

nt1972

材料
7 V% I1 ~/ J/ L9 r+ U+ y3 Y' D番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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做法
/ B; g" w9 w; B: W! W1 G9 L4 @1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; S( D: m  g; c8 }+ ^

1 R8 m& M, C* h5.39.217.762.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。5.39.217.76/ B0 i7 L% \0 m+ C& w2 R$ i

; ~# w3 Y- Q0 d5.39.217.763.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。1 b6 O6 g( m; a

2 i/ t. P: J+ E  Gtvb now,tvbnow,bttvb4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。5.39.217.76; S) ]! U& q( W' w

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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
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joeybibi

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