材料公仔箱論壇$ q$ G! N. {6 F1 C/ G& `
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料
, |; T; V: c2 n3 b6 {+ ~7 y公仔箱論壇豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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- N$ e ~% X4 D7 M' N' L7 ^公仔箱論壇做法
2 J7 B+ l8 {2 {. c: i; _; Z0 i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。9 q' |* S5 c# S( m- n& h
$ O) b% M% @) {. }9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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5 s9 }, z ^6 H% M* }tvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 ' S/ y; j( j$ ~
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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