材料
$ Y2 `3 c( L% Z9 S5 [5.39.217.76雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙5.39.217.762 `& |7 Z; U; S% S/ B1 P
7 _1 w1 a3 m: a, Stvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 W& ~! j. w0 _& ?. u) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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" _/ b. l9 `- W0 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 b6 T: d5 t z( A
做法
- j9 U' ~8 |; ^- i1 k' C" f公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇/ F/ V. M! |) w% I9 X
- {' O1 |6 `7 Z) F8 U0 T公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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" Y7 i2 k* |& C5 P) f3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
" }. ?0 p c; p3 C8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 p+ K- e7 B) l" b
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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貼士
4 }! `* H9 o$ B6 Ntvb now,tvbnow,bttvb芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.768 W. `6 K; S7 ]" G
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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