[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
  o4 ~* Y) W$ O* B/ O% l0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量公仔箱論壇9 v3 Q! w3 U+ r9 C, N5 \

4 _+ u, E' F; Atvb now,tvbnow,bttvb醃料, T3 m( B% v1 M% l
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙  N) ?  h$ l1 h: y

5 ?- u1 K$ C- S, t/ t6 T1 x: X5.39.217.765.39.217.76# |" Q( Y; s7 D1 A; y/ I
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ b! s  n) L( C) j8 @7 S
1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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, x. a$ z1 E3 Z; ~  S公仔箱論壇3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。, |2 P; `3 B. I0 h

" D# J* O; N4 J9 z) M2 K4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。公仔箱論壇1 a3 I6 c3 ]# G: U$ W* y

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, ~1 Z9 b% }1 S- H( D貼士
6 I/ G; W0 y9 H' ?$ X公仔箱論壇鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。