材料
" e3 K9 f( \6 A1 K公仔箱論壇半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb7 L0 R5 ?2 g, j. E- F) M
1 `/ ^- W: ?0 S: l調味料5.39.217.76: ^/ c! J) K; y0 K+ W3 D% b0 p
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許5.39.217.76: }. X) g1 ]8 B9 F
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; m' |7 h8 ]) g$ e+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿適量5.39.217.76- X$ x- f* m4 l6 ^/ _ z6 f
: A; m. e/ u' G3 B( k8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 { h y+ L/ \
做法tvb now,tvbnow,bttvb }; y' c6 I8 i# | U) b& o
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 k3 A& v/ B( p
9 m7 {6 l0 q' l6 l7 W5 R" H7 x2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z |; n/ w% q- X- Z& `
% L/ @" D, M" _& ~% A Htvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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: \' w2 t* M5 o$ D' u5.39.217.764.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。5.39.217.76& Z/ h* R9 ^+ g3 e8 W) R; N
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貼士
! P. \& t6 t" f$ g. K# |( Q正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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